聚焦重點，嚴查違規行為。一是全面檢查生產環節，著重檢查肉制品生產和加工企業是否擁有合格經營資質，生產環境是否衛生達標，原材料進貨渠道是否正規，有無嚴格的檢驗檢疫證明，生產過程是否符合食品安全標準，是否存在違規使用添加劑等情況。二是重點檢查銷售環節，在農貿市場、超市、肉類經營店等重點場所，執法人員仔細核查銷售者的進貨查驗和索證索票制度落實情況，確保肉制品來源合法、可追溯。三是梳理排查餐飲環節，執法人員圍繞火鍋店、燒烤店、中餐廳等肉制品消費集中的餐飲單位，重點檢查后廚的肉類儲存條件、加工制作過程是否規范，防止變質肉、來源不明肉流入消費者餐桌。

 

　　強化宣傳，共筑安全防線。通過微信公眾號發布消費提示、線索征集等，向廣大消費者、商家及平臺發布畜禽肉及其制品指導提示，在全社會營造誠信和諧的消費環境。并以“宣傳立體化、檢查清單化、整治閉環化”工作模式，在海東市六縣區督導調研中現場搭建“食品安全科普小課堂”向1500余名群眾發放超2000余份食品安全宣傳冊及宣傳小禮品。開展宣傳工作時同步開展督導檢查，建立“發現問題 - 責令整改 - 復查驗收 - 行刑銜接”全流程閉環機制。

 

　　見行見效，抓好整改整治。截至目前，此次專項行動共檢查超市73家、肉類生產廠家（含小作坊）14家、肉類經營庫（肉鋪）979家，個別經營戶存在索證索票不齊全、“三防”設施不到位、經營條件不佳、使用“生鮮燈”等問題，下達責令整改44份。后續將持續對肉及肉制品開展檢查，以12315為抓手，進一步規范從業者經營行為，健全肉類產品質量安全長效機制。

 

　　海東市市場監督管理局將持續加大對肉制品市場的監管力度，不定期開展“回頭看”，嚴厲打擊各類違法違規行為，鼓勵群眾積極參與監督，共同營造安全放心的食品消費環境。

 

　　供稿/來源：特殊食品科