強(qiáng)化源頭抽檢 筑牢安全防線(xiàn)——西寧市開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”進(jìn)企業(yè)活動(dòng)
時(shí)間：2025-06-13 08:42 來(lái)源：西寧市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)監(jiān)管，把好食品生產(chǎn)源頭關(guān)，規(guī)范生產(chǎn)行為，倒逼企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近期，市縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)共同領(lǐng)題、同向推進(jìn)，以問(wèn)題為導(dǎo)向、以抽檢為抓手、以檢測(cè)為支撐，開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”進(jìn)企業(yè)活動(dòng)，旨在借力科技手段，檢驗(yàn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，切實(shí)保障生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全。
——強(qiáng)化日常監(jiān)管。重點(diǎn)從原料采購(gòu)控制、進(jìn)貨查驗(yàn)、投料記錄、人員健康臺(tái)賬、成品貯存、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、產(chǎn)銷(xiāo)臺(tái)賬、出廠(chǎng)檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)入手，開(kāi)展監(jiān)督檢查，找問(wèn)題、促整改，確保企業(yè)食品生產(chǎn)各項(xiàng)管理制度落到實(shí)處。
——緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)。抓好生產(chǎn)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)控制，按照危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）質(zhì)量管理體系，核查工藝流程布局、生產(chǎn)許可條件保持、微生物控制、食品添加劑使用、交叉污染防控、設(shè)備消毒與維護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患督促整改，并跟蹤落實(shí)。
——加大抽樣檢驗(yàn)。依托科技支撐，對(duì)我市獲證在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)（含食品生產(chǎn)加工小作坊）開(kāi)展拉網(wǎng)式監(jiān)督抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。2025年，全市生產(chǎn)環(huán)節(jié)計(jì)劃抽檢1100余批次，樣品涵蓋乳制品、熟干肉制品、食用油、糧食加工品、調(diào)味品等22個(gè)大類(lèi)50余種食品品種，預(yù)計(jì)此項(xiàng)工作于11月中下旬完成。
下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將按照監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，“精確定位、開(kāi)方抓藥”，持續(xù)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，切實(shí)筑牢食品安全底線(xiàn)，保障群眾食品安全。
時(shí)間：2025-06-13 08:42 來(lái)源：西寧市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:——強(qiáng)化日常監(jiān)管。重點(diǎn)從原料采購(gòu)控制、進(jìn)貨查驗(yàn)、投料記錄、人員健康臺(tái)賬、成品貯存、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、產(chǎn)銷(xiāo)臺(tái)賬、出廠(chǎng)檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)入手，開(kāi)展監(jiān)督檢查，找問(wèn)題、促整改，確保企業(yè)食品生產(chǎn)各項(xiàng)管理制度落到實(shí)處。
——緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)。抓好生產(chǎn)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)控制，按照危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）質(zhì)量管理體系，核查工藝流程布局、生產(chǎn)許可條件保持、微生物控制、食品添加劑使用、交叉污染防控、設(shè)備消毒與維護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患督促整改，并跟蹤落實(shí)。
——加大抽樣檢驗(yàn)。依托科技支撐，對(duì)我市獲證在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)（含食品生產(chǎn)加工小作坊）開(kāi)展拉網(wǎng)式監(jiān)督抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。2025年，全市生產(chǎn)環(huán)節(jié)計(jì)劃抽檢1100余批次，樣品涵蓋乳制品、熟干肉制品、食用油、糧食加工品、調(diào)味品等22個(gè)大類(lèi)50余種食品品種，預(yù)計(jì)此項(xiàng)工作于11月中下旬完成。
下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將按照監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，“精確定位、開(kāi)方抓藥”，持續(xù)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，切實(shí)筑牢食品安全底線(xiàn)，保障群眾食品安全。
