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時隔五年 巴西亞馬孫地區最具代表性美食節將盛大回歸

   日期:2025-07-03     來源:南美僑報網    瀏覽:13    評論:0    
核心提示:時隔五年 巴西亞馬孫地區最具代表性美食節將盛大回歸時間:2025-07-03 08:56來源:南美僑報網 原文: 時隔五年,巴西亞馬孫地區
                                                            時隔五年 巴西亞馬孫地區最具代表性美食節將盛大回歸
放大字體  縮小字體時間:2025-07-03 08:56 來源:南美僑報網    原文:
        時隔五年,巴西亞馬孫地區(Amazônia)最具代表性的美食節——維奧佩索帕拉(Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense)即將在今年9月回歸。 
  “CNN巴西”網站報道,維奧佩索帕拉美食節由已故巴西名廚保羅·馬丁斯(Paulo Martins)在2000年創辦,是巴西北部歷史最悠久、規模最大的美食盛會,因疫情自2020年起停辦。 
  如今,第15屆維奧佩索帕拉美食節將于9月5日至7日以及12日至14日在帕拉州首府貝倫市(Belém,Pará)盛大回歸,主會場設在購物中心Bosque Grão-Pará。屆時,來自全國各地的知名廚師將匯聚于此,教授烹飪課程,并圍繞亞馬孫美食舉辦品鑒會、研討會和其他相關活動,以展現當地豐富的食材、風味和文化底蘊。 
  據悉,本屆美食節由保羅·馬丁斯研究所與制作公司Origem Justa聯合主辦,旨在推動當地食品行業的發展,同時強調本地食材的價值、可持續飲食的重要性以及通過美食促進社會變革的力量。 
  目前已確認參加這一盛會的嘉賓包括:享有“餐飲界奧斯卡獎”美譽的“世界50佳”(50 Best)獎項評選的全球最佳女主廚——亞奈娜·托雷斯(Janaina Torres);巴西多檔甜點、烘焙競賽節目評審卡蘿爾·克雷瑪(Carole Crema)。 
  其間,最令人期待的環節之一,當數傳統的博伊埃拉斯晚宴(Jantar das Boieiras)。屆時,來自維奧佩索市場的多位知名女主廚、當地街頭美食和傳統美食的領軍人物將烹制主菜,其他受邀廚師則負責制作配菜、甜點和酒水。
   保羅·馬丁斯研究所所長安娜·馬丁斯(Joanna Martins)表示:“她們是美食節的靈魂。正是因為她們的存在,這場慶典才能回歸。維奧佩索重視當地美食、推廣更可持續的食品體系,也借由美食改變人們和整個社區。” 
  此外,該研究所還將在活動期間推出傳記作品,講述保羅·馬丁斯的故事。保羅被譽為亞馬孫美食文化大使,曾提出與其將亞馬孫食材輸出世界各地,不如邀請全球名廚來到亞馬孫親身體驗這里獨特的氛圍、文化與風味。 
  近年來,得益于保羅·馬丁斯研究所的支持,這一慶典在貝倫市不斷發展壯大,每年吸引超15萬參觀者。而新一屆美食節的回歸恰逢貝倫市籌備《聯合國氣候變化框架公約》第30次締約方大會(COP30)之際,主辦方認為,美食節的影響力有望借此進一步擴大。 
  喬安娜強調:“貝倫市被聯合國教科文組織評為創意城市網絡‘美食之都’。當一個美食節能夠充分展現當地美食、技藝與知識時,也會促進旅游業和商業的發展,并增強居民的自豪感。”
 
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