督導過程中，麥拉蘇重點檢查了餐飲單位的食材分類存放、保質(zhì)期管理等情況；詳細詢問了供應商資質(zhì)審核、從業(yè)人員培訓等制度落實情況；逐項核驗了“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制執(zhí)行臺賬，確保食品安全管理全鏈條可追溯。

 

　　麥拉蘇強調(diào)，各餐飲單位要切實履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行進貨查驗、過程控制、成品留樣等制度，堅決守牢食品安全底線。市場監(jiān)管部門要強化日常巡查和動態(tài)監(jiān)管，建立問題發(fā)現(xiàn)、整改督辦、復查驗收的閉環(huán)管理機制，抓實抓細食品安全工作，為全旗食品安全監(jiān)管工作提供實踐經(jīng)驗和示范樣板，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。