會議詳細解讀了《內蒙古自治區重大活動餐飲服務食品安全保障工作指南》，對餐飲服務過程中的關鍵控制點和風險防范要點進行了深入講解，明確了職責分工、工作重點及具體保障措施。在會議期間，監管部門將實行駐點監督，對餐飲服務單位的食品采購、儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等各個環節進行全程監督，并按要求開展快檢工作。

 

　　各餐飲服務單位代表在會上進行了表態發言，表示將嚴格按照會議要求，加強內部管理，規范操作流程，確保為會議提供安全、優質的餐飲服務。

 

　　會議強調，各單位要充分認識到做好本次會議食品安全保障工作的重要意義，市、旗兩級市場監管局及基層監管所要密切配合，共同做好食品安全保障工作。各餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，確保提供的餐飲食品符合食品安全標準，做好應急處置準備工作，制定完善應急預案。

 

　　此次會議的召開，進一步明確了重大會議期間餐飲食品安全保障工作的目標和任務，提高了食品安全意識，為確保會議期間食品安全提供了有力支撐，也為日后我市重大活動餐飲食品安全保障工作的開展奠定了堅實基礎。

 

　　供  稿| 餐飲科