價(jià)格上漲的動(dòng)因是產(chǎn)量下降，今年是野生三文魚捕撈小年，與去年豐收形成強(qiáng)烈反差。不僅如此，野生三文魚實(shí)際產(chǎn)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于預(yù)測(cè)值，加劇了市場(chǎng)緊張情緒。

 

　　俄羅斯海鮮出口商Vikta業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人Andrew Gerasimov告訴UCN，今年粉鮭產(chǎn)量只有去年的三分之一，捕撈公司一看到?jīng)]有魚，就開始恐慌，他們要支付工人工資、住宿費(fèi)、差旅費(fèi)等等，有些俄羅斯工人來自中部地區(qū)，預(yù)付的費(fèi)用很高。

 

　　在中國(guó)市場(chǎng)方面，許多買家對(duì)價(jià)格上漲并不買賬，一些工廠仍然持有去年的庫存，價(jià)格在$3,800-$3,900/噸，這些庫存都是上一產(chǎn)季低價(jià)購(gòu)買的。另一些買家選擇貨比三家，繼續(xù)尋找性價(jià)比高的原料。Gerasimov稱，幾家俄羅斯公司各自持有2,000噸庫存，保質(zhì)期是24個(gè)月，所以應(yīng)該能夠填補(bǔ)供應(yīng)的缺口。

 

　　“我們來參加展會(huì)，主要是為了跟客戶接觸，不一定要達(dá)成交易。今年我們銷售了僅300條集裝箱，高于早期的預(yù)期。今年粉鮭規(guī)模明顯偏大，平均體重在1kg以上，去年只有800g。”Gerasimov說。

 

　　俄羅斯聯(lián)邦漁業(yè)和海洋研究所（VNIRO）統(tǒng)計(jì)，截至10月22日，遠(yuǎn)東地區(qū)太平洋三文魚捕撈量為233,300噸，比早前科學(xué)預(yù)測(cè)低27%。相比之下，2022年遠(yuǎn)東野生三文魚捕撈量為27萬噸，2020年為29.75萬噸。截至10月22日，粉鮭總產(chǎn)量為13.62萬噸，狗鮭5.25萬噸，紅鮭3.6萬噸。

 

　　Gerasimov稱，因?yàn)橹袊?guó)勞動(dòng)力成本上漲，以及貿(mào)易壁壘問題，一些公司在波蘭和印尼尋找替代加工廠，但在全球范圍，中國(guó)仍然是最大的野生三文魚加工中心。