大米稱譽(yù)為“五谷之首”，為了保證大米的食用安全，【國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委】聯(lián)合發(fā)布了《大米》（GB/T 1354）及（GB/T 19266）等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
很多消費(fèi)者比較疑惑，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有什么區(qū)別，哪一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的大米更好吃？今天，我們就來剖析GB/T 1354和GB/T 19266”背后的4個(gè)冷知識(shí)。
冷知識(shí)一：
GB/T 1354不是普通大米
而是國(guó)家權(quán)威部門認(rèn)證的國(guó)產(chǎn)大米、進(jìn)口大米標(biāo)準(zhǔn)
首先我們需要認(rèn)識(shí)一下大米所需要執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，米袋上標(biāo)識(shí)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)通常由GB/T+數(shù)字組成 ,其中的GB代表國(guó)標(biāo)，是國(guó)標(biāo)的首字母，T表示推薦標(biāo)準(zhǔn)，后面的數(shù)字代表的就是具體的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。
強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB）：強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行。
推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）：國(guó)家鼓勵(lì)采用推薦性標(biāo)準(zhǔn)（又稱“自愿標(biāo)準(zhǔn)”）
大米最常見的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是GB/T 1354，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是我們常說的國(guó)標(biāo)！它是由國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、中糧武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院、湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)等機(jī)構(gòu)聯(lián)合起草的。GB/T 1354是大米的通用執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，無論是國(guó)產(chǎn)的還是國(guó)外進(jìn)口的大米，都必須符合GB/T 1354的標(biāo)準(zhǔn)，所以原糧進(jìn)口自柬埔寨、泰國(guó)等國(guó)而分裝在國(guó)內(nèi)的大米，米袋子上也都寫的是GB /T 1354。
因此，在購(gòu)買大米的時(shí)候，主要看包裝是否有GB/T 1354的字樣，只要帶有這些字樣就是優(yōu)質(zhì)的好大米。
冷知識(shí)二：
GB/T 19266只是地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)
它是五常政府制定的地區(qū)大米生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
部分地區(qū)為了突出地理屬性和產(chǎn)品的特殊性，會(huì)起草一個(gè)專屬當(dāng)?shù)氐膸в械乩順?biāo)志性的大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，比如我們常說的五常大米標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19266-2008，它是由哈爾濱市五常質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 、黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 、五常市人民政府等起草，依據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布和制定的。
冷知識(shí)三：
除了GB/T 19266之外
中國(guó)還有方正、盤錦等眾多地方性大米標(biāo)準(zhǔn)
與此類似的還有盤錦大米標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18824-2008、方正大米標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20040-2005、原陽大米標(biāo)準(zhǔn)-GB/T 22438-2008等。同樣是GB/T標(biāo)準(zhǔn)，屬于優(yōu)質(zhì)好大米。
冷知識(shí)四：
嶺南油粘、廣西上林、東北響水等知名好大米
都屬于國(guó)標(biāo)GB/T 1354
國(guó)標(biāo)GB/T 1354中有許多好吃的優(yōu)質(zhì)大米，比如廣西上林米在本地是有口碑的，東北的響水大米也很有名，嶺南的油粘米也是很受歡迎的。但是由于都沒自立標(biāo)準(zhǔn)，因此全部執(zhí)行通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 1354。所以，米袋上標(biāo)有GB/T 135的都是達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)米，可放心吃。
總之，無論是GB/T 1354還是GB/T 19266，都是符合國(guó)標(biāo)的值得推薦的優(yōu)質(zhì)大米，我們?cè)谫I大米的時(shí)候可以多嘗試幾種，選擇出適合自己口味的大米才是王道！
