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發展越南精品咖啡成為國家品牌產品

   日期:2024-09-29     來源:越南人民報網    瀏覽:13    評論:0    
核心提示:發展越南精品咖啡成為國家品牌產品時間:2024-09-29 08:13來源:越南人民報網盡管越南是世界咖啡出口大國,但越南咖啡仍主要以生
 

發展越南精品咖啡成為國家品牌產品

放大字體  縮小字體時間:2024-09-29 08:13 來源:越南人民報網
      盡管越南是世界咖啡出口大國,但越南咖啡仍主要以生咖啡形式出口,因此越南咖啡對世界消費者的知名度較低。目前,許多越南種植者和企業正在生產精品羅布斯塔咖啡,以繼續提升這種咖啡在世界市場上的產品價值和聲譽。
  
  邦美蜀咖啡協會主席鄭德明表示,世界精品咖啡市場已經發展了30-40年,而越南大約10年前才起步。目前,世界精品咖啡市場僅占2%左右,而越南的精品咖啡產量占咖啡總量的比例還不到1%。世界上精品阿拉比卡咖啡的售價很高,可達每公斤500美元。
  
  鄭德明先生表示,在發展精品咖啡的方向上,越南同時發展阿拉比卡和羅布斯塔咖啡,但更傾向于羅布斯塔咖啡。因為越南是世界上生產和出口此類咖啡的大國之一。此外,由于自然條件、風俗習慣、經驗等原因,越南的主要生產和消費市場也是羅布斯塔咖啡。
  
  得樂省亞杰公平農業服務合作社主任武孟鮮表示,該合作社的咖啡種植面積為400公頃,但只有一個精品咖啡農場,種植面積1公頃,年產量約1噸。
  
  武孟鮮先生介紹稱,精品咖啡的生產難度要大得多,因為其護理管理、種子、肥料、灌溉水、農藥、收獲等環節的技術要求都很高,而且厭氧過程、發酵、干燥等流程都非常精細。經過如此嚴格的流程,精品咖啡才會有自己獨特的香味,園丁們可以創造出數百種不同的香味。
  
  得樂Simexco公司總經理黎德輝表示,越南在發展國家品牌羅布斯塔咖啡方面正走在正確的道路上。精品咖啡將引領越南咖啡貿易的活動。
  
  越南羅布斯塔精品咖啡向國際精品咖啡協會(SCA)送樣,并獲得了86-87分的極高評分。國際咖啡師過去使用阿拉比卡咖啡進行比賽,但現在他們還使用羅布斯塔咖啡。值得注意的是,2024年6月在丹麥哥本哈根舉行的世界咖啡節上,越南羅布斯塔咖啡展位頗受咖啡烘焙師的歡迎,這是一個非常積極的信號。(完)
 
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