會(huì)上，晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與教育局分別就校園食品安全監(jiān)管及膳食經(jīng)費(fèi)管理工作進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)。截至目前，全市220家中小學(xué)食堂、16家校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋；開(kāi)展監(jiān)督檢查393家，實(shí)現(xiàn)全覆蓋；發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題357個(gè)，查辦案件44件，下發(fā)整改通知書(shū)2份、提醒督促函2份，制定制度文件5份，有效遏制了食品安全隱患。

 

　　在對(duì)外監(jiān)管方面，教育局通過(guò)出臺(tái)招投標(biāo)規(guī)范性流程及詳細(xì)指引，為校方提供了有力的監(jiān)管指導(dǎo)；而在對(duì)內(nèi)監(jiān)管上，則采取了三項(xiàng)關(guān)鍵措施：一是通過(guò)完善制度來(lái)壓縮權(quán)力空間；二是實(shí)施“五個(gè)一批”結(jié)合整治行動(dòng)，強(qiáng)化內(nèi)部管理；三是引入第三方機(jī)構(gòu)，對(duì)食堂賬目進(jìn)行全面清理，并對(duì)相關(guān)合同進(jìn)行復(fù)審，確保合規(guī)性。

 

　　在自由討論環(huán)節(jié)，晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入解析了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目的實(shí)施成效與面臨的挑戰(zhàn)。盡管數(shù)字化監(jiān)管手段有效緩解了監(jiān)管力量不足的矛盾，但面對(duì)復(fù)雜的監(jiān)管要求和硬件限制，如餐具清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)難以全面達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，仍需持續(xù)努力。教育局也反映了政策執(zhí)行層面的困境，包括新舊政策銜接不暢、財(cái)政支持不足等，特別是指出了基層小學(xué)家長(zhǎng)陪餐制度難以落實(shí)；教師兼任食品安全員、食品安全總監(jiān)，缺乏激勵(lì)機(jī)制；教師餐補(bǔ)制度有政策依據(jù)，無(wú)經(jīng)費(fèi)來(lái)源等具體難題。

 

　　最后，張志友局長(zhǎng)作總結(jié)發(fā)言，他強(qiáng)調(diào)校園食品安全的重要性，分析當(dāng)前存在的原材料安全、操作規(guī)范等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。為有效防控這些風(fēng)險(xiǎn)，采取三項(xiàng)具體措施：一是利用快檢車和快檢室加強(qiáng)對(duì)原材料的監(jiān)督抽檢；二是出臺(tái)系列規(guī)范，如“三防”技術(shù)指南視頻、餐飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)等，強(qiáng)化操作規(guī)范監(jiān)管；三是通過(guò)引入第三方風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和實(shí)施紅黑榜制度，推動(dòng)硬件設(shè)施的升級(jí)與整改。也提出當(dāng)前面臨的兩大難題：一方面，市外供餐配餐企業(yè)的監(jiān)管難度大，存在監(jiān)管漏洞；另一方面，桶餐推行面臨成本與管理方面的挑戰(zhàn)。

 

　　本次座談會(huì)的召開(kāi)，不僅展示了晉江市在校園食品安全方面的積極努力與顯著成效，也為下一步的監(jiān)管工作指明了方向，確保廣大師生能夠享受到更加安全、健康的餐飲服務(wù)。