會議圍繞食品采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)，詳細講解食品安全管理制度和操作規(guī)范，要求各經(jīng)營者：一是嚴把原料關(guān)，確保食材來源正規(guī)、索證索票齊全，杜絕使用過期、變質(zhì)原料；二是規(guī)范加工操作，食品加工過程符合衛(wèi)生標準，從業(yè)人員需持健康證上崗；三是烹飪食品需燒熟煮透，避免因加熱不徹底引發(fā)食品安全問題；四是加強衛(wèi)生管理，保持攤點周邊環(huán)境清潔，配備防蠅、防塵設(shè)施。 

　　“便民餐攤點”既方便了居民生活，也豐富了城市餐飲業(yè)態(tài)。冀州區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強食品安全監(jiān)管，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責任，讓居民在享受便利的同時，吃得放心、吃得健康。