沈陽市沈北新區常住人口70余萬人，15所高校、15萬師生匯聚于此。面對龐大的食品安全保障需求，沈北新區立足區域特色和“一區三城五園”戰略規劃，將高校食品安全工作深度融入“食品城”與“大學城”建設，創新實施“沈北大學城食品安全提升工程”。

 

 

　　100%實現升級改造。全區15所高校共計投入3500余萬元，完成食堂升級改造，后廚布局更科學，消毒設備更完備，有害生物防制體系更嚴密，從硬件設施上消除食品安全隱患。100%實現體系認證，沈北新區還推動15所高校完成ISO?22000食品安全管理體系認證，實現目前全國最快完成高校食堂認證全覆蓋的區縣，讓食堂管理邁向精細化、標準化新階段。100%上線“營養廚房”，大學城內27名專業營養膳食師上崗，指導規范烹飪流程，沈陽師范大學引入的“餐飲食品紅綠燈營養標識系統”，更為師生科學飲食提供了直觀指引。100%實現量化分級管理。57家食堂積極參與“量化分級”評定，其中五星食堂占比高達70%，量化分級管理實現對學校食堂專業化指導，有效落實餐飲服務食品安全操作規范，助推高校食堂管理邁上新臺階。

 

　　實現食品安全全鏈條溯源管理。依托“食安遼寧”系統優勢，實現食品原料全鏈條溯源管理，并按照省局《學校食堂重要場所警示性標識設置工作指南》，指導15所高校將食品安全禁止性規定和規范操作要求，通過圖標、文字、顏色等形式，在重要場所醒目位置進行展示，提醒從業人員依法依規操作，杜絕食品安全風險隱患，進一步壓緊校方主體責任，讓食品安全管理更加透明、規范。“你點我檢”常駐校園。累計舉辦“你點我檢，服務惠民生”活動79次，完成5000批次抽檢，還在校園周邊夜市設立食品快檢室、走進校園開展“沉浸式”主題公開課，以多樣化舉措強化部門監管責任。“沈北好賀兒”強勢助力，沈北新區著力打造“沈北好賀兒”品牌，七星大米、蒼達糧油等一系列安全可靠優質地產食品走進校園，從源頭保障食品安全，在助力沈北經濟發展的同時，吸納更多青年到沈北就學就業，實現區域良性發展。

 

　　擁抱智慧監管浪潮，創新社會共治新模式

 

　　創新構建“食安智慧駕駛艙”。積極推動全市首家“食安智慧駕駛艙”落地，該數智化系統融合人員健康安全、食堂資質公示、食堂日管控等8大功能模塊，并引入“AI抓拍”技術，校方管理者、廣大師生以及校園監督員可實時了解食堂的運營情況，形成了食品安全多方參與、共治共享的良好局面。組建“社會監督團”。依托“盛京食安”平臺，聘請人大代表、政協委員、優秀黨員干部、家委會代表等723人擔任校園食品安全監督員，創新建立“校園食品安全”社會監督模塊，實現督導方式智能化、檢查內容標準化、內容格式菜單化、問題反饋信息化、更高效地發揮社會監督員力量。“接訴即辦”精準發力，食安糾紛提前化解。將食品安全矛盾化解關口前移至校園內，創新拓展“接訴即辦”渠道，將人民調解機制引進高校校園，師生可以通過“食品安全調解”小程序，啟動食品問題反饋和人民調解，2025年第一季度高校食品安全投訴舉報同比下降45%，及時化解食品安全矛盾糾紛，提升師生滿意度。 

　　沈陽市沈北新區在沈北大學城食品安全提升工程中交出的亮眼答卷，彰顯了其在高校食品安全保障工作中的創新智慧與實干精神。下一步，我市將深入推進沈北大學城食品安全提升工程，打造一批環境干凈整潔、進貨來源可溯、布局流程合理、操作透明可視、食品質量放心的校園食堂，以點帶面逐步輻射，擦亮沈北食安名片，叫響沈城“一圈一城”食安新格局，助力遼寧省食品安全工作邁上新臺階！

 

　　來源丨食品餐飲監督管理處