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2025年夏季校園食品安全風險提示

   日期:2025-06-16     來源:北京市場監(jiān)管微信號    瀏覽:13    評論:0    
核心提示:2025年夏季校園食品安全風險提示時間:2025-06-14 09:20來源:北京市場監(jiān)管微信號原文: 夏季高溫來臨,空氣濕度增大,致病菌繁
                                                                   2025年夏季校園食品安全風險提示
放大字體  縮小字體時間:2025-06-14 09:20 來源:北京市場監(jiān)管微信號 原文:
   夏季高溫來臨,空氣濕度增大,致病菌繁殖增多,食品安全風險加大,為切實保障我市校園飲食安全,現(xiàn)就加強高溫天氣校園食品安全風險防控,發(fā)布以下提示: 
  學校作為集中用餐單位應嚴格落實食品安全主體責任,切實落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求,全面開展食品安全隱患排查治理。 
  食材管理方面
 
  落實進貨查驗,確保食材新鮮、來源可溯,禁用發(fā)芽土豆、野生菌類等高危食材。 冷藏冷凍食品需按生熟分類存放(通常冷藏≤4℃,冷凍≤-18℃),避免交叉污染。
 
  規(guī)范餐飲具清洗消毒方面
 
  規(guī)范“除渣、浸泡、清洗、保潔”各環(huán)節(jié)操作,定期做好餐飲具清洗消毒及設施設備的清潔、維護。
 
  加強病媒生物防制方面
 
  落實學校食堂病媒生物防制管理制度,完善擋鼠板、捕鼠籠、風幕機、滅蠅燈等“物防”措施,提升紅外線攝像頭、生物活動報警等“技防”效能。
 
  加強應急處置能力方面
 
  建立集中用餐食品安全應急管理和突發(fā)事故報告制度,制定食品安全事故處置方案,明確職責分工。
 
  全市市場監(jiān)管部門將嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求,嚴肅查處食品安全違法行為,筑牢校園食品安全防線。
 
特別提示:本信息由相關企業(yè)和個人自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。
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