本次檢查重點是學校、幼兒園和老年人日間照料中心食堂。一是查看食堂的食品經營許可證和從業人員健康證明，確保所有工作人員都持有效證件上崗，杜絕無證經營和人員帶病上崗的情況發生。二是檢查食品原材料的采購渠道，查看供應商資質、進貨臺賬以及食品的肉類制品檢驗檢疫證明，保證食材來源正規、安全可追溯，對于肉類制品要求分類存放以及按照要求冷藏、冷凍，確保食品在適宜的溫度下儲存，防止食品變質。三是檢查食堂環境衛生、餐具清洗消毒等方面，要求食堂保持環境整潔，定期對餐具進行高溫消毒或使用符合標準的消毒設備，為 “一老一小” 提供衛生、安全的就餐環境。對于發現的個別問題，要求相關單位立即整改或者限期自查自糾，并將在后續進行回頭看，確保問題整改到位。

 

　　龍安區市場監管局將持續加大對 “一老一小” 食堂的監管力度，定期開展檢查和不定期抽查“日管控、周排查、月調度”落實情況，強化食品安全知識培訓和宣傳教育，讓老年人吃得安心，孩子們吃得健康。