“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，全市共出動(dòng)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員9700余人次，開(kāi)展監(jiān)督檢查1726次，整改問(wèn)題1382個(gè)，清理整頓中小學(xué)校園超市172所，查處案件63起，發(fā)布典型案例27起，學(xué)校食堂從環(huán)境衛(wèi)生、廚具清潔消毒到加工制作等操作流程得到進(jìn)一步規(guī)范，校園食品安全管理水平得到進(jìn)一步提升。截至目前，全市共有中小學(xué)食堂634家，“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”覆蓋率85.6%。

 

　　培訓(xùn)指出，校園食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定，是食品安全工作中的重中之重，是重大的政治問(wèn)題、重大的民生問(wèn)題、重大的公共安全問(wèn)題。目前，校園食品安全管理主要存在主體責(zé)任落實(shí)不到位、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查不徹底、專(zhuān)項(xiàng)抽檢形勢(shì)不樂(lè)觀等問(wèn)題。

 

　　培訓(xùn)詳細(xì)闡述了校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任的工作責(zé)任、基本法規(guī)、重要標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)指出，切實(shí)守牢校園食品安全底線(xiàn)，必須從食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)管理、食品安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)置、食品安全從業(yè)人員管理、加工布局與環(huán)境、食材采購(gòu)管理、食品加工過(guò)程管理、食品儲(chǔ)存管理、餐具消毒管理措施、應(yīng)急處置措施等十個(gè)方面加強(qiáng)管理。

 

　　“培訓(xùn)課程結(jié)合典型案例，全面梳理落實(shí)主體責(zé)任的重點(diǎn)難點(diǎn)和管理方法，既講法規(guī)要求和隱患易發(fā)原因，又講化解風(fēng)險(xiǎn)隱患的方法，對(duì)我們做好校園食品安全工作具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性、操作性。”參訓(xùn)學(xué)員紛紛給予好評(píng)。

 

　　據(jù)悉，此次培訓(xùn)為期3天，內(nèi)容涵蓋中小學(xué)校（幼兒園）食堂審計(jì)問(wèn)題整改、食品安全管理、營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)、“校園餐”整治警示教育等多個(gè)方面。培訓(xùn)活動(dòng)進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校管理人員的法律法規(guī)意識(shí)、安全責(zé)任意識(shí)，提高了食品安全知識(shí)水平，為確保校園食品安全、筑牢校園餐飲屏障打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。