食品銷售經營者：

 

　　1.主體責任要落實。要履行好食品安全主體責任，完善風險防控機制，發揮食品安全管理人員作用，落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，及時發現并消除風險隱患。

 

　　2.進貨查驗要嚴格。要從資質齊全的正規廠家處購進食品，嚴格落實索證索票及進貨查驗制度，進貨時要仔細檢查食品日期、感官等情況。

 

　　3.過程管控要規范。要做到冷藏冷凍設備安全運轉，食品貯存、銷售場所環境整潔，標簽標識符合規范要求，接觸直接入口食品的從業人員持有效健康證明上崗。

 

　　4.經營底線要守牢。不得經營腐敗變質、摻雜摻假的食品、無標簽預包裝食品、超過保質期食品、未按規定檢疫或檢疫不合格的肉類等《中華人民共和國食品安全法》禁止經營的食品。

 

　　消費者：

 

　　1.選購渠道要正規。挑選年貨食品，不要貪圖便宜，應選擇具有合法經營資質的超市、商場或者集貿市場等，優先選擇儲藏條件好、符合衛生要求的銷售場所。

 

　　2.標簽標示仔細看。購買預包裝食品時，要留心觀察食品外包裝上的標識，重點查看食品的名稱、產地、廠名、生產日期、生產許可證號等標識是否清楚、齊全，外包裝是否整潔，有無破損，是否在保質期限內。

 

　　3.儲存條件需注意。購買食品后要按照食品包裝標簽或根據食品特點妥善保存，需要冷藏或冷凍的食品購買后盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或獨立包裝，避免交叉污染。

 

　　春節期間，市場監管部門將繼續加強食品流通環節安全監管，如若發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12315或12345。