中國質量新聞網訊 近日，江西省興國縣市場監督管理局良村分局工作人員深入轄區內學校，開展“校
園餐”管理現場會，聚焦校園食品安全核心，切實為師生飲食健康保駕護航。活動中，良村鎮各學校代表及食
堂管理人員齊聚一堂，工作人員全程深度參與，確保活動精準高效。

在食材展示區，分局工作人員對照食材采購清單及檢驗報告，逐一核查供應商資質，向眾人詳細講解如何辨
別食材的新鮮度與安全性，從源頭上強化食材監管意識，讓每一位參會者直觀感受到嚴格把關的重要性。

在食堂加工區，現場監督食堂工作人員操作流程，對食品加工各環節進行規范性指導，著重強調生熟分開、
烹飪時間與溫度控制等關鍵節點，確保食品加工過程符合安全標準，杜絕因操作不當引發的食品安全隱患，以專
業視角展示了監管的細致入微。

座談交流會上，工作人員憑借豐富的經驗和深厚的專業知識，針對校園食品安全常見問題，如餐具消毒、食
品留樣、三防措施落實等，進行深入淺出的講解，并結合實際案例，生動形象地闡述問題嚴重性及應對策略，為
學校餐飲管理工作者答疑解惑，提升其食品安全風險防控能力，進一步壓實校園食品安全主體責任。

下一步，良村分局將持續發力，加強監管力度，不斷提升校園食品安全保障水平，讓校園食品安全防線更加
堅固，為轄區內學子的健康成長貢獻堅實力量。（劉和倫 通訊員李軍）