演練以我市發生一起學校食堂因食品原料存儲不當造成蠟樣芽孢桿菌污染，引發從30人逐漸升級到100人食物中毒的校園食品安全事件為模擬背景，按照情景導入、分組討論等流程設計，根據事態發展和食品安全事件應急管理相關規定，對事件的發生、發展、處置全過程進行了桌面模擬推演。推演涵蓋事件發生與報告、先期處置與啟動響應、響應升級與事件調查、輿情處置與信息發布、響應終止、后期處置等六個演練科目，以大屏文字播放結合現場問答的形式，讓現場參加人員親身參與、親歷場景，來演示食品安全事故應急處置全過程，并由專家對演練進行點評，提出改進建議。

 

　　推演活動點評專家表示，本次演練能夠堅持問題導向、實戰牽引，真實構設演練環境和確立演練科目，演練科目設置科學規范，演練程序嚴謹細致，情景設置合理，形式豐富多樣，人員職責明確，指揮調度有序，應急處置有力，演練達到了檢驗預案、鍛煉隊伍、宣傳教育，以“演”促防、以“練”備戰的目的。

 

　　市食藥安辦指出，此次模擬Ⅲ級食品安全事件應急處置，組織得力、銜接緊湊、貼近實際，進一步檢驗了《西安市食品安全事故應急預案》的有效性、實戰性，錘煉了部門協同及應急處置的組織指揮、協調配合、快速反應能力。各級各部門要堅持“防”字當頭，“管”字為要，確保人民群眾飲食安全和社會大局穩定。要緊緊圍繞食品安全事件事前、事中、事后各階段的工作特點及要求，盯緊關鍵環節，進一步細化應急預案、優化處置流程、建強應對能力。要全面落實屬地管理責任、行業管理責任、監管部門責任，持續深化源頭治理、過程管控和監管執法，督促企業落實好主體責任。要充分發揮責任體系作用，全面實施風險清單管理，持續加強全鏈條日常監管，大力推廣“十統一六到位”管理模式，不斷擴大宣傳教育力度。

 

　　市委宣傳部、市委網信辦、市市場監管局、市公安局、市教育局、市衛生健康委等部門共150余人參加演練。