你好，我們這邊有一家企業(yè)是生產(chǎn)銷售銀耳的（有生產(chǎn)許可證）。他有一款干銀耳產(chǎn)品（鮮銀耳烘干）的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是NY/T 834-2004 銀耳，工藝流程也符合這個標(biāo)準(zhǔn)中對于朵形銀耳的規(guī)定。但同時他也符合GB 7096-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用菌及其制品中的干制食用菌制品。請問他更應(yīng)該適用哪個標(biāo)準(zhǔn)呢？我們判定他是食用農(nóng)產(chǎn)品還是食品是應(yīng)該以是否取得生產(chǎn)許可證為準(zhǔn)嗎？

 

 

　　您好！感謝您對市場監(jiān)管工作的關(guān)注和支持，現(xiàn)就您的問題答復(fù)如下：

 

　　《食品安全法》第2條規(guī)定，供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品稱為食用農(nóng)產(chǎn)品，同時規(guī)定食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售應(yīng)當(dāng)遵守該法的規(guī)定。《食品安全法》第35條規(guī)定，從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。

 

　　《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第57條明確了適用于該辦法的食用農(nóng)產(chǎn)品的界定范圍，規(guī)定：“食用農(nóng)產(chǎn)品指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)活動，指傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動。植物、動物、微生物及其產(chǎn)品，指在農(nóng)業(yè)活動中直接獲得的，以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品”。

 

　　企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品加工工藝及產(chǎn)品技術(shù)要求等，自助選擇適宜的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；《GB 7096-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用菌及其制品》為強制性食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)《食品安全法》第25條規(guī)定食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，不管企業(yè)是否在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注該標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)都必須符合該標(biāo)準(zhǔn)。