問：請介紹一下《辦法》實施有何背景和意義？

答：近年來，鹽城市餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展，餐廚廢棄物不斷增加。據(jù)統(tǒng)計，鹽城市日產餐廚廢棄物約300噸，實行一體化收集、運輸和處置。為進一步提高餐廚廢棄物管理的法律效力和管理水平，有效解決餐廚廢棄物安全管理和處置問題，切實保障食品安全和人民群眾身體健康，在全面貫徹落實《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》最新要求的基礎上，結合鹽城實際，制定了本辦法。

問：《辦法》制定的依據(jù)是什么？

答：《辦法》主要依據(jù)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》《江蘇省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》等法律法規(guī)，同時參照了部門規(guī)章《城市生活垃圾管理辦法》和《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》以及其他設區(qū)市關于餐廚廢棄物管理方面的政府規(guī)章。

問：《辦法》的主要內容有哪些？

答：《辦法》共33條，主要從立法目的、餐廚廢棄物的定義、餐廚廢棄物管理的適用范圍、餐廚廢棄物管理中的政府及相關部門職責、餐廚廢棄物產生單位和收集、運輸、處置企業(yè)行為、餐廚廢棄物投訴和舉報機制等方面予以了規(guī)范。

問：《辦法》實施有何適用范圍？

答：本市行政區(qū)域內餐廚廢棄物的產生、投放、收集、運輸、處置及相關的監(jiān)督管理活動，適用本《辦法》。

問：《辦法》實施的管理制度有哪些？

答：從事餐廚廢棄物經營性收集、運輸、處置活動，應當取得城市生活垃圾經營性收集、運輸、處置服務許可證（以下簡稱服務許可證）；未取得服務許可證的單位，不得從事餐廚廢棄物收集、運輸、處置活動；餐廚廢棄物產生單位應當與取得服務許可證的餐廚廢棄物收集、運輸和處置服務企業(yè)簽訂收集、運輸和處置協(xié)議。

問：餐廚廢棄物產生單位要遵守哪些規(guī)定？

答：一是設置和使用符合標準的餐廚廢棄物收集容器；二是按照環(huán)境保護的有關規(guī)定，設置油水分離器或者隔油池等污染防治設施；三是保證餐廚廢棄物收集容器、污染防治設施完好、密閉、整潔和正常使用，并保持周邊環(huán)境干凈、整潔；四是餐廚廢棄物產生后24小時內，將餐廚廢棄物交由與其簽訂協(xié)議的單位收集、運輸；五是將餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類收集、單獨存放，不得將一次性餐具飲具、酒水飲料容器和塑料臺布等非餐廚廢棄物混入餐廚廢棄物中存放；六是不得隨意傾倒和堆放餐廚廢棄物，不得將餐廚廢棄物排入污水管道、雨水管道、河道、湖泊、溝渠、公共廁所等；七是法律、法規(guī)、規(guī)章的其他規(guī)定。

問：《辦法》對餐廚廢棄物收運處服務企業(yè)是如何要求的？

答：一是按照環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標準和規(guī)范，及時收集、運輸餐廚廢棄物，保證餐廚廢棄物日產日清，每天至餐廚廢棄物產生單位清運餐廚廢棄物不得少于一次；二是用于收集、運輸餐廚廢棄物的車輛應當為全密閉自動卸載車輛，具有防臭味擴散、防遺撒、防滴漏功能，確保密閉、完好和整潔，并噴涂規(guī)定的標識標志；三是將收集的餐廚廢棄物運至指定的餐廚廢棄物處置場所，不得隨意傾倒和出售；四是定期對餐廚廢棄物貯存、處置的設備和設施進行檢查和維護，確保餐廚廢棄物正常處置，貯存、處置餐廚廢棄物的設備和設施經建設單位驗收合格后方可投入使用；五是定期對餐廚廢棄物處置設施的性能和環(huán)保指標進行檢查、監(jiān)測、評價，確保廢水、廢氣和廢渣排放符合環(huán)保要求，并向所在地市、縣（市、區(qū)）城市管理主管部門和生態(tài)環(huán)境主管部門報告檢測、評價結果；六是餐廚廢棄物處置與產生、收集、運輸實行聯(lián)單制度；七是每月向所在地市、縣（市、區(qū)）城市管理主管部門報送餐廚廢棄物收集、運輸、處置的臺賬，內容包括餐廚廢棄物的來源、種類、數(shù)量和處置等情況；八是法律、法規(guī)、規(guī)章的其他規(guī)定。（記者 王旗）